Pastrami

Pastrami Artesanal: O Encontro entre a Paciência e o Sabor

Descubra a profundidade de sabor de um verdadeiro clássico da charcutaria, preparado como deve ser: sem pressa e sem atalhos. Nosso Pastrami é feito a partir de cortes selecionados de carne bovina premium, honrando as técnicas ancestrais que transformam carne em uma experiência gastronômica inesquecível.

Por que o nosso Pastrami é único?

Cura Lenta e Natural: Diferente dos processos industriais acelerados por químicos, nosso Pastrami respeita o tempo necessário de cura. Isso garante uma textura macia e um sabor que se desenvolve naturalmente nas fibras da carne.

Defumação Autêntica: Utilizamos lenhas selecionadas para uma defumação lenta em baixa temperatura, conferindo aquele aroma amadeirado inconfundível e a coloração rosada característica, sem o uso de corantes artificiais.

Crosta de Especiarias: Cada peça é generosamente envolta em um blend artesanal de pimentas e sementes de coentro, criando uma camada de sabor complexa e levemente picante que equilibra a suculência da carne.

Muito mais Saudável: Por ser um produto artesanal, eliminamos o excesso de conservantes, estabilizantes e realçadores de sabor (como o glutamato) presentes nos embutidos de supermercado. É comida de verdade, feita por quem entende de carne.

Tradição no preparo, respeito no paladar. Um produto limpo, nutritivo e com o sabor intenso que só o tempo consegue proporcionar.

Sugestões de Consumo:

Perfeito para o clássico sanduíche no pão de centeio com mostarda escura, em tábuas de frios sofisticadas ou finalizado levemente no vapor para derreter a gordura marmorizada.